生產(chǎn)面包的無(wú)菌車(chē)間的溫濕度怎么設置？-清陽(yáng)工程

面包作為一種食品，自然是需要在良好的生產(chǎn)環(huán)境下進(jìn)行，而無(wú)菌車(chē)間就很合適。這種車(chē)間自然是需要進(jìn)行精心設計和裝修的。那么，生產(chǎn)面包的無(wú)菌車(chē)間的溫濕度怎么設置呢？

這種等級的無(wú)菌車(chē)間的裝修一般應事先制定好裝修方案，確定好了裝修方案后再進(jìn)行合理的裝修。一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)面包的無(wú)菌車(chē)間建議潔凈度等級為整體10萬(wàn)級就可以了，至于局部根據產(chǎn)品的生產(chǎn)需要可以建設為萬(wàn)級或者百級。還有一些其它的參數要求，其中，面包房生產(chǎn)的溫度和濕度要求是很重要的一個(gè)參數。

為什么面包生產(chǎn)無(wú)菌車(chē)間需要重視溫濕度的設定呢，這是因為面包的制作是需要適宜的溫度和濕度條件的，如果車(chē)間內的溫度過(guò)高或者過(guò)低都會(huì )影響面團發(fā)酵和面包的質(zhì)量，而無(wú)菌車(chē)間內的濕度過(guò)高過(guò)低也是很不利的，過(guò)高的濕度會(huì )導致面團發(fā)酵不夠充分，自然做不出好品質(zhì)的面包成品，過(guò)低的濕度會(huì )導致面團干燥，也是會(huì )影響口感和保存期限的。根據相關(guān)的經(jīng)驗和一些文件的要求，面包生產(chǎn)無(wú)菌車(chē)間的溫度宜設定在15℃-25℃，而濕度控制在50%-70%的范圍內?；旧?，這樣一個(gè)溫濕度設定范圍就能很好地滿(mǎn)足面包產(chǎn)品的生產(chǎn)制作。

生產(chǎn)面包的無(wú)菌車(chē)間除了需要設定良好的參數外，還需要進(jìn)行合理的裝修建設。通常需要選用彩鋼材料對車(chē)間的吊頂和墻面進(jìn)行裝修，而地面一般會(huì )選擇PVC地板或是環(huán)氧樹(shù)脂自流坪地面。諸如以上這些裝修可以將整個(gè)車(chē)間的基礎打好，使得環(huán)境干凈、整潔，但是呢車(chē)間需要的參數設定就需要依靠設備的輔助了，如潔凈空調、高效過(guò)濾器、傳遞窗、風(fēng)淋室等。只有經(jīng)過(guò)這樣一系列的裝修，才能裝修出符合相關(guān)要求和標準的無(wú)菌車(chē)間，而高潔凈度無(wú)菌的面包生產(chǎn)環(huán)境，不僅有助于提高面包成品品質(zhì)，延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，大大的降低了食品生產(chǎn)的安全風(fēng)險，同時(shí)，硬件生產(chǎn)環(huán)境的提高在客戶(hù)參觀(guān)時(shí)能夠較大地提高公司的企業(yè)形象。

清陽(yáng)工程是江蘇昆山的一家專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司，成立于2007年，我們有專(zhuān)業(yè)的上百人裝修團隊，可以提供各類(lèi)無(wú)菌車(chē)間的裝修建設。我們是專(zhuān)業(yè)裝修資質(zhì)，承接過(guò)近500項凈化工程，經(jīng)驗豐富。我們報價(jià)合理，不偷工減料，確保工程質(zhì)量，提供售后服務(wù)。如果想了解更多信息可以聯(lián)系清陽(yáng)工程的在線(xiàn)客服或電詢(xún)18015531058。