食品企業(yè)gmp車(chē)間標準的具體內容

現如今，食品安全牽動(dòng)著(zhù)大家的心，新聞上各種食品問(wèn)題的報道也是層出不窮。其實(shí)如果是正規的食品企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間是要符合gmp規范的，這個(gè)也是保證食品安全的一項重要的影響因素。那么食品企業(yè)gmp車(chē)間標準的具體內容是什么呢？

一、潔凈等級選擇

對于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)一般潔凈等級應達到十萬(wàn)級及以上的標準。由于食品的種類(lèi)很多，生產(chǎn)工藝業(yè)不盡相同，比方說(shuō)給成人吃的食品和給嬰幼兒吃的食品肯定是存在著(zhù)很大的區別的，對于生產(chǎn)車(chē)間潔凈等級要求肯定是不一樣的。所以在設置潔凈等級的適合要根據具體情況來(lái)設置。

二、食品車(chē)間嚴格分區

一般分為三個(gè)區域：一般作業(yè)區、準清潔區、清潔作業(yè)區。一般作業(yè)區和準清潔區對于潔凈度要求不是很高，這里著(zhù)重講下清潔作業(yè)區。清潔作業(yè)區也就是我們的食品凈化車(chē)間對于環(huán)境和人員都有著(zhù)比較嚴格的要求，必須經(jīng)過(guò)消毒和更換無(wú)塵衣物才可以進(jìn)入，如：原料、成品裸露的處理區域等。分區設置的目的是為了有利于各個(gè)環(huán)節的生產(chǎn)，防止任何一個(gè)環(huán)節對食品產(chǎn)生污染。

三、平面布置要合理

根據不同的工藝要求可以有這幾種方式：核心式、兩端式、內廊式、外廊環(huán)繞式。每一種方式都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，所以一定要根據自身生產(chǎn)產(chǎn)品的種類(lèi)和特點(diǎn)去選擇，盡量把優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到最大化，避免缺點(diǎn)。

四、材料的選擇

建筑圍護結構和室內裝修，宜選用氣密性好，溫濕度變化小的材料。保溫層宜選用難燃或不燃燒的保溫材料，已達到防火要求。內墻壁和頂棚表面，施工應遵循平整、光滑、不起灰、便于除塵等要求，以平面、圓角為主。車(chē)間色彩宜淡雅，一些裝修縫隙，應采取密封措施。地面應符合平整、光滑、不積灰塵、除靜電等要求。

以上是對于食品gmp車(chē)間的標準的簡(jiǎn)單的介紹，如果對這方面感興趣可以點(diǎn)擊咨詢(xún)清陽(yáng)工程的客服或電詢(xún)18015531058。清陽(yáng)工程是一家正規的凈化工程公司，對于各種潔凈等級的各種行業(yè)的gmp車(chē)間的裝修都有著(zhù)豐富的經(jīng)驗。我們各項工程公司的資質(zhì)齊全，人員充足，可提供從設計到建設一體化服務(wù)，報價(jià)合理，工程質(zhì)量高，達標后交付，99.99%通過(guò)gmp認證。