食品加工車(chē)間要無(wú)菌么？無(wú)菌車(chē)間怎么打造？

食品需要在良好的環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)，如果環(huán)境不達標，食品品質(zhì)會(huì )下降。那么食品加工車(chē)間要無(wú)菌么？無(wú)菌車(chē)間又如何打造呢？

食品加工確實(shí)是需要良好的生產(chǎn)環(huán)境，但是并不是所有的產(chǎn)品都需要無(wú)菌的環(huán)境，有些產(chǎn)品只要生產(chǎn)環(huán)境夠干凈、夠整潔就可以，并不需要無(wú)菌的環(huán)境。但是，有些食品確是需要無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)的，比方啤酒的灌裝車(chē)間就需要在有著(zhù)無(wú)菌的環(huán)境，百級或者千級。還有奶制品的生產(chǎn)，尤其是灌裝車(chē)間，也是需要在具備一定潔凈度等級無(wú)塵無(wú)菌的環(huán)境下生產(chǎn)的，只有這樣才能有效地保證奶制品的質(zhì)量。值得一提的是，即便沒(méi)有文件明確規定某食品需要在無(wú)塵無(wú)菌的環(huán)境下生產(chǎn)，如果你準備了這樣的車(chē)間，一來(lái)對產(chǎn)品質(zhì)量肯定是有提升的，另外，對于消費者來(lái)說(shuō)，看到你的生產(chǎn)環(huán)境這樣整潔、干凈，對產(chǎn)品的好感度也會(huì )提升。

那么食品無(wú)菌車(chē)間如何打造呢？這種車(chē)間需要由專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司進(jìn)行打造。需要對車(chē)間的內部如吊頂、墻面、地面等進(jìn)行合理的裝修，同時(shí)，還要配備合適的設備，這樣一來(lái)，就可以打造出能滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的無(wú)菌車(chē)間了。車(chē)間裝修完畢后，還需要對車(chē)間進(jìn)行驗收，如果不信任工程公司自己驗收的數據，可以找專(zhuān)業(yè)的第三方驗收機構來(lái)驗收，驗收合格的無(wú)菌車(chē)間才能交付業(yè)主，這樣可以確保工程質(zhì)量達標。有了合格的食品無(wú)菌車(chē)間，何愁產(chǎn)品的質(zhì)量沒(méi)保證呢？所以說(shuō)，食品加工無(wú)菌車(chē)間還是有必要建設的。

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