罐頭生產(chǎn)需要無(wú)菌車(chē)間嗎？-清陽(yáng)工程

食品安全關(guān)乎著(zhù)的人的身體健康，所以食品的生產(chǎn)要求是很高的，尤其是生產(chǎn)環(huán)境要求更高，需要做到干凈衛生，無(wú)塵、無(wú)菌，這樣才能保證食品的質(zhì)量。所以，正規廠(chǎng)家罐頭生產(chǎn)也是需要無(wú)菌車(chē)間的。

罐頭食品的生產(chǎn)是需要潔凈車(chē)間的，而且這個(gè)車(chē)間不僅要控制塵埃粒子數量，也需要控制微生物數量和車(chē)間內的溫濕度，做到無(wú)塵、無(wú)菌。這是因為罐頭食品屬于易腐、變質(zhì)類(lèi)產(chǎn)品，如果生產(chǎn)環(huán)境中存在過(guò)量的塵埃和細菌，則會(huì )對罐頭食品帶來(lái)不良影響，如口感差、變質(zhì)、保質(zhì)期縮短等。而這些問(wèn)題如果有無(wú)菌車(chē)間則可以解決。因為無(wú)菌車(chē)間經(jīng)過(guò)設計裝修后，可以調整和控制車(chē)間內的塵埃粒子數量、微生物數量、溫濕度等，將這些數據控制在有利于罐頭食品生產(chǎn)的范圍內，則可以提高罐頭食品的口感和延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，對于企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是有百利而無(wú)一害的事情。

罐頭食品的gmp無(wú)菌車(chē)間一般潔凈度等級設計為10萬(wàn)級，將微塵和微生物控制在合理范圍內，另外設置合適的溫濕度，防止細菌的生長(cháng)和繁殖。合理布局各生產(chǎn)區域，根據生產(chǎn)要求的不同給各生產(chǎn)區域設置不同的潔凈度等級。加工車(chē)間、包裝車(chē)間和倉庫應保持良好的通風(fēng)，安裝有效地換氣設備。由于生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生異味、粉塵、氣體，所以應安裝相關(guān)的排除、收集和控制設施。車(chē)間的排氣口應設置防蟲(chóng)鼠進(jìn)入的裝置，進(jìn)氣口應有空氣過(guò)濾設備。廠(chǎng)房?jì)瓤諝庹{節，進(jìn)排氣口或使用風(fēng)扇，氣流走向應由高級別潔凈區向低級別潔凈區。如果罐頭食品對于溫度要求比較嚴格，需要安裝調溫設備。

罐頭無(wú)菌車(chē)間設計建設是比較嚴格的，所以需要專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司來(lái)做。清陽(yáng)工程作為一家有15年歷史的凈化公司，具有專(zhuān)業(yè)二級施工資質(zhì)，專(zhuān)業(yè)設計施工團隊上百人，可提供無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間設計、裝修、建設一站式服務(wù)。多年來(lái)承接過(guò)400多家凈化工程，涉及20多個(gè)行業(yè)、多種潔凈度等級，施工經(jīng)驗豐富。請聯(lián)系在線(xiàn)客服或電詢(xún)18015531058獲取免費方案和報價(jià)。