做果凍需要無(wú)菌車(chē)間嗎？-清陽(yáng)工程

果凍是常見(jiàn)的一種零食，尤其受小朋友的喜愛(ài)，作為一種直接入口的食品，它的生產(chǎn)環(huán)境要求當然要符合一定的標準，一般都是需要在無(wú)菌車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)的。

果凍生產(chǎn)工藝主要有這么幾個(gè)步驟，即配料、煮料、過(guò)濾、調色、調香、灌裝、封口、巴氏殺菌、冷卻、風(fēng)干、包裝等。正規的果凍生產(chǎn)廠(chǎng)家在果凍生產(chǎn)的每一步都應注意生產(chǎn)的車(chē)間環(huán)境的，嚴格控制環(huán)境中的污染物濃度和數量。因為像果凍的生產(chǎn)步驟中，一般殺菌后，很多的工序都是暴露在空氣中進(jìn)行的。假如空氣中有存在過(guò)多的塵粒和微生物等污染物，很可能在果凍的一些暴露空氣生產(chǎn)中的工序中會(huì )掉落到果凍中，導致果凍的發(fā)生變質(zhì)、口感變差、保質(zhì)期縮短等不良后果。這些勢必影響果凍的品質(zhì)、健康和衛生，也進(jìn)而造成企業(yè)效益下降、口碑下滑等。

所以，正規的果凍生產(chǎn)廠(chǎng)家都會(huì )建設果凍無(wú)菌車(chē)間來(lái)為果凍生產(chǎn)提供良好的環(huán)境。果凍無(wú)菌車(chē)間一般潔凈度等級為十萬(wàn)級，在裝修建設的過(guò)程中將車(chē)間內的塵粒數和微生物數量控制在十萬(wàn)級的標準之內，這樣的潔凈度就能滿(mǎn)足果凍生產(chǎn)的需要了。當然了，車(chē)間內的溫濕度、氣壓、照度等參數也應該根據果凍生產(chǎn)的需要以及人員的舒適感控制在一個(gè)合適的范圍內。裝修建設果凍無(wú)菌車(chē)間一般分為兩個(gè)方面，即對車(chē)間進(jìn)行內裝修和安裝合適的設備，所謂內裝修就是對車(chē)間的內部進(jìn)行合理的裝修，比方對車(chē)間的吊頂、墻面和地面進(jìn)行合理的裝修，這個(gè)可以為無(wú)菌車(chē)間打好基礎。而設備的安裝可以幫助車(chē)間實(shí)現參數的要求，主要是安裝凈化空調、高效過(guò)濾器、傳遞窗、風(fēng)淋室等，具體安裝什么樣的設備還是要根據具體產(chǎn)品的需要來(lái)確定。

果凍無(wú)菌車(chē)間作為一種專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間，肯定是需要由專(zhuān)業(yè)的凈化工程公司來(lái)進(jìn)行裝修了。清陽(yáng)工程作為一家專(zhuān)業(yè)的凈化公司，從事凈化領(lǐng)域已有16年的歷史，具有專(zhuān)業(yè)二級施工資質(zhì)，設計施工團隊上百人。我們在多種行業(yè)有過(guò)很多成功的無(wú)菌車(chē)間設計建設經(jīng)驗，可以根據您產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行合理的布局，建設出合乎規范又適合產(chǎn)品生產(chǎn)特點(diǎn)的生產(chǎn)車(chē)間。聯(lián)系在線(xiàn)客服或電詢(xún)18015531058獲取免費方案和報價(jià)。